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大河报综合国事直通车、江南都市报、财联社、第一财经

7月16日，据中新社国事直通车， 7月16日晚间，美团核心本地商业CEO王莆中在媒体上首次公开回应“外卖大战”。

“我们不想卷，我觉得这样卷没意义。”王莆中重点谈及两方面问题：一是美团不愿参与内卷，并且一直在反对内卷，最后还是被卷入，但参战是为了生存。二是外卖大战带来很多泡沫，希望社会各界能够讨论和反思。

今年4月以来，京东先后两次宣布在外卖投入“百亿补贴”；阿里则投入600亿补贴，包括4月份饿了么推出的“饿补超百亿”，以及淘宝闪购投入的五百亿元补贴。短短时间，外卖市场面临800亿的超大规模补贴。在竞争对手大规模补贴近四个月后，美团也被动参与。就在7月5日、7月12日，美团即时零售订单量分别达1.2亿、1.5亿，两次突破历史峰值。

王莆中表示，美团参战是为了自保和生存。“别人用非理性的方式冲击你，你被迫反击。如果在主营业务上我们不参与的话，连转AI的机会也没有了。”不过，这场由电商平台掀起的“外卖大战”，也对餐饮产业带来影响。北京南城香餐饮有限公司创始人、董事长汪国玉就表示，外卖大战下餐饮商家整体线上渗透率明显增加，但客单价下滑、利润率下降也是肯定的。他表示，希望呼吁和帮助行业回归理性，大家公平竞争。长期以来，美团在推动产业上下游“反内卷”，如试点骑手养老保险补贴、取消超时扣款、落实新就业形态职业伤害保障、为商户提供真金白银助力金等等，“现在因为这种激烈的竞争，大家在这个方向注意力会下降。”

另据江南都市报，当王莆中被问及今年和前几年相比美团外卖的利润率是否变得更高时表示，现在肯定没有。去年在4%左右，波动很小，我们的总利润额增长更多来自规模的增长，我们并没有追求利润率，因为这个行业的盈利就是很薄的。

王莆中表示，外卖是一个精细且利薄的商业模式，如果你每个环节偏差一点点，最后就是亏钱，友商从来没赚到过钱。我们OPM（运营利润率）只有三点几，这在全世界范围内已经最成功。美国DoorDash，它收很高的收成，比如商家自配收16% - 18%，而且用户还会付给骑手不菲的配送费和小费，就这样也才赚一点钱。

王莆中提到，外卖模式的利薄体现在每一单的利润额很低，也就一块多钱，这杯咖啡补进去就没了。所以外卖网络上的几方利益——商户、骑手、平台、用户，四方需要找到一个巧妙的平衡点，大家才能互相满意，但让四方满意是很难很难的。我为什么反复说这个行业精妙利薄，这种商业模式不能用太理想化或者太简单粗暴的方式来干。

“有些平台之前说他们外卖只想赚5%，大哥，从来没人能在餐饮外卖上能赚到 5%。张旭豪2018年刚把饿了么卖给阿里的时候公开说过，他说外卖的模式永远都不会赚钱，所以我卖了。”他表示。

淘宝闪购曾称要“破除‘内卷’式竞争”

7月7日，淘宝闪购、饿了么联合宣布：日订单数超8000万，非餐饮订单超1300万，淘宝闪购日活跃用户超过2亿。

淘宝闪购表示：“接下来，我们会在12个月直补消费者及商家500亿，有效带动消费内需，为商家创造生意增量，并充分做大市场容量，破除‘内卷’式竞争。”

4月30日，据第一财经，淘宝天猫旗下即时零售业务“小时达”正式升级为“淘宝闪购”，并在淘宝app首页Tab以“闪购”一级流量入口展示，首日上线50个城市，后续5月6日推广至全国。