在星巴克(SBUX.US)强调其首席执行官尼科尔(Brian Niccol)逆转长期销售下滑计划的进展后，该公司股价周二盘后上涨。尽管该公司2025财年第三财季的同店销售额和利润未达市场预期，但投资者关注的是财报中的积极信号，包括自2023年底以来中国市场首次实现销售增长。尼科尔在事先准备好的发言中表示，转型计划“进展超出预期”，并承诺将在2026年“掀起一波创商天信息网潮”。

尼科尔表示，尽管财务表现尚未完全体现出改革成果，但复兴步伐已领先于预期。他提到，根据自己过往在Chipotle成功应对食品安全危机的经验，目前公司势头正在转强。受此消息影响，截至发稿，星巴克周二美股盘后涨逾4%。

财报显示，星巴克Q3营收同比增长3.8%至94.56亿美元，好于市场预期的93.1亿美元;调整后的每股收益为0.50美元，同比下降46%，不及市场预期的0.65美元。Q3同店销售额下降2%，逊于市场预期的下降1.5%。其中，Q3美国同店销售额下降2%，市场预期为下降2.53%;中国同店销售额增长2%，为一年半来首次回升，市场预期为增长1.44%。

目前正处于全面改革阶段的星巴克在过去一年半的时间里经历了罕见的同店销售连续下滑。自去年9月上任以来，尼科尔计划通过缩短等候时间、更新菜单、改造门店以恢复座位区，从而提振美国市场业务。

尽管分析师和投资者普遍认可这些改革计划，但他们仍了解更多关于时间表和成本的细节。周二，尼科尔表示，星巴克已将门店建设成本削减了30%。此外，一项新的计划——包括增加员工、改善客户服务、优先处理堂食与得来速(drive-through)订单——也带来了“更快的服务、更强的销售以及更佳的顾客体验”。

不过，目前这些进展尚未完全反映在整体财务数据中。星巴克Q3同店销售额下降2%，为连续六个季度下滑。其中，美国同店销售下降2%主要源于交易次数减少。但尼科尔表示：“在美国，员工参与度上升，顾客连接评分上升，班次完成率创下新高，非星巴克奖励计划顾客的交易量恢复增长，越来越多门店实现交易量正增长。”

而在中国这个星巴克的第二大市场，该公司通过下调部分茶类饮品价格、增加无糖选项等方式应对长期疲软态势。这些举措在本季度初见成效，交易笔数增长6%，同店销售额上涨2%。

这是星巴克中国业务一年半以来首次实现同店销售增长。据此前报道，星巴克一直在考虑出售其中国业务部分股权。尼科尔在财报电话会议上表示，已有超过20家机构对此表现出兴趣，该公司希望保留“有分量的”股份。

星巴克表示，其运营利润率在Q3下降，主要原因包括为转型计划投入的支出，如增加门店员工人数、在拉斯维加斯举行的门店经理大会支出、以及通胀带来的压力。

星巴克首席财务官史密斯(Cathy Smith)表示，该公司将在未来一年内为美国直营门店新增5亿美元的人力支出。但史密斯同时表示，由于转型带来的变化以及消费者环境的不确定性，公司对本财年剩余时间的展望持“谨慎”态度。她表示：“交易量正在改善。但最终会达到什么水平尚不明朗。”