财经第酒区

春糖过后，酒圈有人又在“研究”中国白酒香型发展趋势。

以前就有人喊着“去香型化”，认为分类束缚了创新；也有人坚持“香型是灵魂”，丢了就没了根。这场争论，到底在争什么？

且看，《香型家族年度撕X大会实录》。

作者 | 罗吉

（舞台提示：聚光灯下，十二把鎏金座椅围成环形，酱香型翘着二郎腿盘核桃，浓香型举着红酒杯social全场，清香型戴着AirPods闭目养神。新创香型们挤在角落沙发组开黑打王者荣耀。）

主持人：各位观众朋友，您现在收看的是《风味有嘻哈》特别节目。今年白酒圈最热话题——香型到底该当祖宗牌位还是改行当乐高积木？让我们直接请当事人开麦！

老炮儿们的凡尔赛

▎酱香型（扶了扶金丝眼镜）：我们老茅家讲究的是12987工艺，一年只能酿一轮酒。知道车间里温湿度波动超过0.5℃会损失多少风味物质吗？现在的年轻人啊……（被浓香型强行塞话筒）

▎浓香型（晃着红酒杯）：得了吧老酱！看看我们五粮液家族，浓香系占白酒市场76%份额！知道什么叫顶流吗？窖泥里的微生物比银河系星星还多……

▎清香型（突然摘下耳机）：你们这些重口味，知道什么叫高级凡尔赛吗？我们汾酒只用大麦豌豆制曲，地缸发酵隔绝泥土——这叫less is more！（全场新创香型集体翻白眼）

新势力的叛逆宣言

▎馥郁香型（甩着脏辫跳上桌）：老古董们歇歇吧！知道现在最火的是啥吗？前调浓香勾魂，中调清香洗胃，后调酱香锁喉——我们酒鬼酒玩的是freestyle！

▎豉香型（嚼着冰镇荔枝登场）：肥肉浸酒怎么了？我们石湾玉冰烧在广东卖得比茅台还凶！冰镇+荔枝，这才是Z世代的快乐水。

▎花果香型（顶着彩虹发色蹦迪）：醒醒吧各位！年轻人早把白酒兑咖啡奶茶了，谁还care你们什么香型？我们现在搞的是白桃乌龙酒、薄荷莫吉托香型！（传统香型集体瞳孔地震）

科技狠活的降维打击

▎AI香型（全息投影突然闪现）：检测到老窖池菌群活性下降23%，建议接入量子计算优化发酵曲线——你们人工酿酒的原始人该下岗了！

▎健康香型（穿着白大褂推眼镜）：最新研究，GS-1菌株能分解52%的杂醇油。喝我的酒第二天照常搬砖，你们这些宿醉怪早该进博物馆了！

▎碳中和香型（头顶光伏板出场）：排位靠前那谁，我就不点名了哈，去年碳排放相当于12.6万辆汽车，而我们用秸秆酿的酒碳足迹减少68%——环保才是新一代社交货币懂吗？

老祖宗的跨次元反击

董香型（从观众席拄着龙头杖缓缓起身）：130味中药入曲的秘方，我们守了千年。当年红军用董酒疗伤的时候……（被年轻香型集体静音）

主持人（擦着汗打圆场）：那什么．．．咱们搞个新国潮联名款？比如酱香拿铁Pro Max版？

全体香型（突然勾肩搭背）：早说啊！浓香酱香混搭+AI调香+碳中和认证——这波必须割韭菜……啊不，引领消费升级！

（聚光灯暗下，背景音传来调酒师疯狂摇晃雪克杯的声音）

离开录制现场时，瞥见酱香型偷偷往保温杯里倒果酒，浓香型在抖音直播带“香型消消乐”卡牌。

突然明白，白酒香型哪需要什么存废之争？在流量为王的时代，会整活才是硬道理。

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